Das Absatzvolumen von Konsum-Milch sank 2017 um 0,8 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, wie der BLW-Fachbereich Marktanalyse im aktuellen Markbericht Milchschreibt. Der Umsatz blieb mit -0,1 Prozent praktisch unverändert, da der Durchschnittspreis leicht auf 1,38 Franken pro Liter anstieg.

Rückläufig waren auch die Verkäufe von Konsum-Rahm und Joghurt. Der Butter-Absatz nahm hingegen etwas zu.

lid