Trotz der vielerorts bescheidenen Mostobsternte im Mittelland ist es jetzt an der Zeit, die gewünschten Vorräte an Süssmost anzulegen. Es wird viel Arbeitszeit und Energie investiert in die Herstellung von Süssmost und andere Spezialitäten. In der landwirtschaftlichen Direktvermarktung geniessen traditionelle Konservierungsmethoden, Produkte mit einer engen Bindung an die Region oder gar an den Produktionsbetrieb bei…
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