Für die einzelnen Tierkategorien beziehungsweise Gewichtsklassen ergibt sich laut Destatis für die Schweinehaltung in Deutschland folgendes Bild: Zum Stichtag 3. November 2021 wurden in Deutschland 11,1 Millionen Ferkel und Jungschweine unter 50 Kilogramm, 10,9 Millionen Mastschweine und 1,6 Millionen Zuchtsauen gehalten. Verglichen mit dem Vorjahreswert hat sich der Bestand um rund 9 Prozent oder fast 2,5 Millionen Tiere verringert.
Zahl der Betriebe rückläufig
Neben den Beständen sei auch die Zahl der schweinehaltenden Betriebe rückläufig. Zum 3. November 2021 gab es in Deutschland 18’800 schweinehaltende Betriebe. Im Vergleich zum Vorjahr liege der Rückgang mit minus 1’600 Betrieben hier bei knapp 8 Prozent, schreibt Destatis weiter. Unter anderem seien die aufgrund der geringen Nachfrage im Handel und Export weiter fallenden Schweinefleischpreise ein Grund für die sinkenden Betriebszahlen.
Mehr Tiere pro Betrieb
Auch im Zehnjahresvergleich gingen in Deutschland laut Erhebung des Destatis sowohl die Zahl der gehaltenen Schweine als auch die Zahl der Betriebe zurück: Die Zahl der Schweine sank seit 2011 um 13,8 Prozent oder 3,8 Millionen Tiere, während die Zahl der Betriebe um 39,1 Prozent oder 12’100 Betriebe abnahm. Da die Zahl der Betriebe stärker abgenommen habe als die Zahl der gehaltenen Schweine, habe sich entsprechend auch der durchschnittliche Schweinebestand in den vergangenen zehn Jahren von 886 auf 1’254 Schweine je Betrieb erhöht.
