Ostschweizer Direktvermarkter-Stamm

Mit Nischenprodukten zum Erfolg: Kabier-Rinder und Edelkrebse aus dem Weiler Blindenau

Die Appenzeller Sepp Dähler und Klaus Signer sind Nachbarn. Beiden ist gemeinsam, dass sie erfolgreich Nischenprodukte vermarkten – wenn auch ganz unterschiedliche.

Von Alexandra Stückelberger

Publiziert am Dienstag, 20. September 2022 12:03

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Sie sind Nachbarn und haben beide eine eigene Nische geschaffen: Klaus Signer (links) mit Forellen und Edelkrebsen, Landwirt Sepp Dähler mit seinem Kabier. (Bild: Alexandra Stückelberger)

Bei der uralten Linde grasen Sepp Dählers Kabier-Rinder. (Bild: Alexandra Stückelberger)

Schweizer Edelkrebs: Das männliche Tier kann bis zu 15 cm lang werden (Bild: Alexandra Stückelberger)

In den Weihern im Weiler Blindenau leben Tausende von Fischen und Krebsen. (Bild: Alexandra Stückelberger)

Ein Besuch bei zwei besonderen Nachbarn: Der dritte Ostschweizer Direktvermarkter-Stamm führte Ende August nach Stein im Kanton Appenzell Ausserrhoden auf den Landwirtschaftsbetrieb von Sepp Dähler und nur ein paar Schritte weiter durchs regennasse Gras zum Grundstück seines Nachbars, Klaus Signer. Beide haben gemeinsam, dass sie im Weiler Blindenau je eine Nische bewirtschaften und diese erfolgreich direkt…

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