Gastbeitrag

Aus dem Zielkonflikt bezüglich Margen im Fleischbereich herauskommen, aber wie?

Bei den Labels im Fleischbereich gibt es einen Zielkonflikt bezüglich Margen. Um voranzukommen, müsse ein Gleichgewicht erreicht werden, das auf auf Transparenz, Engagement und gegenseitigem Vertrauen beruhe, findet unser Gastautor.

Von Christophe Eggenschwiler

Publiziert am Donnerstag, 22. Dezember 2022 13:54

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Christophe Eggenschwiler ist Geschäftsführer von IP-Suisse. (Bild: Jil Schuller/IP-Suisse/BauernZeitung)

Bei uns profitieren sowohl die Konsumentinnen und Konsumenten als auch die Produzentinnen und Produzenten von einem grundlegenden Wert unserer Wirtschaft: der Wahlfreiheit. Sie ist nicht selbstverständlich, auch wenn sie seit Langem gegeben zu sein scheint. Sie ermöglicht es den Produzent(innen), je nach Bedingungen zwischen den drei Bewirtschaftungsformen konventionell, IP-Suisse oder Bio zu wählen. Die…

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