Obstverarbeitung

Neue Mosterei im Kanton Thurgau mischt die Branche auf

Die Holderhof Produkte AG setzt auf Direktsaft statt Konzentrat und verzichtet auf Rückbehalt beim Mostobst. Jetzt sind Lieferanten gesucht.

Von Esther Thalmann

Publiziert am Mittwoch, 9. März 2022 14:03

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Normalerweise gibt es einen Rückbehalt für Mostobst, nicht so bei der Holderhof Produkte AG. (Bild: Esther Thalmann)

Die Holderhof Produkte AG baut eine moderne Mosterei in Sulgen. Gemäss einem Artikel in der Fachzeitschrift «Food aktuell» sollen dort ab diesem Herbst pro Jahr bis zu 15'000 Tonnen Schweizer Äpfel zu Direktsaft vermostet werden. Das Unternehmen des Landwirts Christof Schenk entwickelte sich in den letzten zwanzig Jahren vom kleinen Holundersirup-Produzenten zum ernst zu nehmenden Player unter den Schweizer…

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