Die Schweizer Milchbranche sieht sich aktuell mit einem komplexen Mix aus Herausforderungen konfrontiert. Die in Kraft getretenen US-Zölle treffen auch Exporteure von Milchprodukten in einem Hochpreissegment hart, während der starke Franken die Wettbewerbsfähigkeit zusätzlich belastet. Gleichzeitig sorgt ein saisonaler Nachfrageeinbruch, insbesondere bei AOP-Käse wie Gruyère, für Anpassungsdruck in der Produktion –…
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