Heu ist nicht nur für Wiederkäuer interessant

Heutrocknung

Heutrocknung: Tipps für Dürrfutter mit höchster Qualität

Eine gute Futterqualität ist Voraussetzung für Tierwohl und -leistung. Eine Optimierung der Trocknung kann viel dazu beitragen.

Tierhaltung

Geld für Heu gesammelt

Die Stiftung ProTier hat heute in der Stadt Zürich Geld für Betriebe gesammelt, die unter Futterknappheit leiden und Heu zukaufen müssen.

Das Heu schmeckt besser

Heu muss länger anwelken als Silage und braucht stabileres Wetter. Eine Luftentfeuchtungs-Anlage bei der Heutrocknung kompensiert diesen Nachteil. Die Zusatz-Einrichtung reduziert die Wetterabhängigkeit und sorgt für feines Heu.

Heu

Schmackhaftes Heu dank Technik

Heu schmeckt dank Luftentfeuchtungs-Anlagen besonders fein. Bei dieser Trocknungsart muss das Futter weniger intensiv aufbereitet werden und die Wetterabhängigkeit nimmt ab.

Leben

Buchtipp: Der Duft von dürrem Heu

Elsi Sturzenegger berichtet in ihrem Buch «Der Duft vom dürren Heu» ganz persönlich von der Hofübernahme in jungen Jahren.

Gastronomie

Regionale Küche fördert regionale Produktion

Andreas Züllig zeigt es mit dem Schweizerhof Lenzerheide vor: Essen, das in direktem Bezug zur Landschaft steht, entspricht einem Bedürfnis. Die grösste Herausforderung: Betriebe zu finden, die regional und ursprünglich produzieren.

Gemüse

Fenchel: Eine Wohltat für den gesamten Organismus

Ob als Gemüse, Tee oder Gewürz – Fenchel besticht durch seinen speziellen Geschmack und ist auf dem Teller äusserst vielseitig.

Speisesoja

Wer kann brauchen, was bei der Tofuherstellung übrig bleibt?

Bei der Tofuherstellung entsteht Okara. Dabei handelt es sich um ein nährstoffreiches und hochwertiges Nebenprodukt. Gesucht sind Abnehmer.

Leguminosen

Hülsenfrüchte verdienen eine Chance auf dem Teller und auf dem Acker

Es gibt gute Gründe, Hülsenfrüchte auf dem Teller und auf dem Acker wieder zu entdecken – Nicht nur für Vegetarier. Es rentiere, sagen Fachleute und am Ende griffen auch Skeptiker beim Buffet zu.

Gemüse

Blumenkohl: Hier isst man die Blüte und sollte Sonnenschutz schaffen

Der Blumenkohl gehört zu den seltenen Gemüsesorten, deren Blüte gegessen wird. Geerntet wird der Blumenkohl allerdings bevor sich die Blüten voll entwickeln.

Infografik

Knoblauch als Nische

In den letzten zehn Jahren hat sich die Anbaufläche von Schweizer Knoblauch verfünffacht, bewegt sich aber nach wie vor auf kleinem Fuss.

Knoblauch

Die Knolle mit Zehen und Abwehrkräften

Das Lauchgewächs findet als Gemüse, Gewürz und Heilmittel Verwendung. Der Anbau von Knoblauch ist in der Schweiz unbedeutend, hat in den letzten Jahren aber zugenommen.

GV SVIAL

SVIAL: Achim Walter folgt Bruno Studer

Der SVIAL verabschiedet den Vorstandsältesten Bruno Studer aus dem Vorstand. Achim Walter folgt auf den ETH-Wissenschaftler.

Betriebsführung

«Im Schaufenster der Konsumenten»: Besucher und Anwohner schauen bei Gerbers genau hin

Nachhaltige Obstproduktion und Direktvermarktung: Wie sie das auf ihrem Hof mitten in Bettingen handhaben, zeigten Heidi und Patrick Gerber am Tag der Landwirtschaft des Kantons Basel-Stadt.