Videotipp aus dem Archiv

Damals in der Konservenfabrik, als alles voller Gemüse klebte

Der Anblick der Produktion im Jahre 1964 lässt einem die Haare zu Berge stehen. Die damaligen «Konservenfacharbeiter» leisteten viel Handarbeit, vom Einlöffeln von geraffeltem Gemüse bis zur Klangprüfung der fertigen Konfitüre mit einem Hämmerchen.

Von Jil Schuller

Publiziert am Donnerstag, 20. April 2023 15:16

Lesedauer 3 Minuten

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Beim händischen Abfüllen geht es fast nicht ohne Kleckern. Entsprechend verklebt treten die Büchsen ihre Reise durch die Produktionsstrasse an. (Bild: Screenshot Video SRF)

Konserven haben in den letzten Jahrzehnten tendenziell an Beliebtheit eingebüsst, z. T. zugunsten von Tiefkühlware. Noch 1995 war die Konservenindustrie, zu der man die Hersteller von Früchte- und Gemüsekonserven in Dosen, Gläsern und Beutel aber auch jene von Fertiggerichten, Fruchtsäften und (Tief-)Kühlprodukten zählte, mit 28 Fabriken in der Schweiz die grösste Subbranche der Nahrungsmittel- und…

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