Der Krieg war vorbei, der Mangel nicht

Wenn in den 50er- und 60er-Jahren des letzten Jahrhunderts immer mehr Fleisch auf den Teller kam und in der Küche an Butter und Rahm nicht gespart wurde, hatte das auch mit den Folgen des Krieges zu tun. Während der Kriegsjahre waren in der Schweiz Grundnahrungsmittel wie Fleisch, Butter, Zucker, Mehl und Öl streng rationiert. An zwei Tagen in der Woche sollte gar nur vegetarisch gegessen werden. Erst in den…