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Das Projekt «Querbeete» ist Gemüseanbau für Anfänger mit Mehrwert für Bauern

Das Projekt «Querbeete» in Zürich Seebach erfüllt Städtern den Wunsch nach Garten und eigenem Gemüse. Zudem ist das Vermarktungskonzept finanziell interessant für Bauern.


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Auf dem Markt findet in der Erdgrube gelagertes Gemüse Anklang
06.02.2021
Vor fünf Jahren vergrub Redaktorin Esther Thalmann zusammen mit der Gemüse-Anbaukooperation Dunkelhölzli in Zürich Gemüse. Nun will sie wissen, wie es mit dem Erdlochprojekt weiterging
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Im Herbst 2016 grub ich in Zusammenarbeit mit Ueli Ansorge und Tinu Balmer, von der Gemüse-Anbaukooperation Dunkelhölzli in Zürich, ein grosses Loch in die Erde (die BauernZeitung berichtete). Gemeinsam wollten wir die alte Form des Einlagerns in der Grube testen. Das Experiment verlief gut. Deshalb überwintern auch dieses Jahr in Zürich wieder 200 Kilogramm Gemüse unter der Erde. Einen Grund für ...
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