«Digiflux wird massive Auswirkungen auf meinen Betrieb haben und mir nichts bringen ausser einer Flut an bürokratischem Mehraufwand.» Simon Lässer ist Geschäftsführer vom Fahrmadhof, einem Gemüsebaubetrieb im St. Galler Rheintal. Auf 30 ha eigener Fläche sowie 350 ha im Vertragsanbau werden zahlreiche einheimische Gemüse angebaut. «Spargeln, Bohnen, Spinat, Rüebli, Kartoffeln, diverse Kopfkohlarten und viele mehr»,…

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