Thema: Schlachtung
Ein Muni, viel Papierkram und 2305 Tonnen Importfleisch
Ein Emmentaler Hof importiert einen Hinterwälder-Muni aus Deutschland. Schon der Import ist ein Hürdenlauf. Doch als sich der Stier als unfruchtbar erweist, wird die Schlachtung zum noch grösseren Aufwand. Derweil beantragt Proviande 2305 Tonnen Importfleisch.
Die Tränkerpreise werden ausgesetzt – ein Markt ohne Kompass?
Tränker sind gesucht, Preisnotierungen werden ausgesetzt, Schlachtkühe kommen zahlreicher auf den Markt und die Milch fliesst in Rekordmengen. Ein Blick in die Widersprüche des Schweizer Rindviehmarktes und was der Weltmarkt damit zu tun hat.
«Die Nachfrage nach Poulet kann nicht mehr durch die Inlandproduktion gedeckt werden», sagt Lutz von Strauss von Micarna
Die Geflügelproduktion von Micarna wird nach Saint-Aubin FR verlegt. Projektleiter Lutz von Strauss erklärt, warum neu gebaut werden soll und was das für die Schweizer Versorgungssicherheit bedeutet.
