Thema: Nachhaltigkeit
Brachliegendes Potenzial: «Schweizer Nüsse werden wieder zum wertvollen Lebensmittel»
Martin und Judith Frei haben das Projekt «Baumnussbaum» lanciert. Mit diesem vermarkten sie Nüsse von einheimischen Einzelbäumen, die sonst kaum genutzt werden.
Food-Waste-Reduktion nicht auf Kurs: Jetzt sollen Daten aus der Landwirtschaft her
In der Schweiz gehen zwischen Feld und Teller nach wie vor zu viele Lebensmittel verloren. Nun will der Bundesrat die Datengrundlage verbessern. Der Zusatzaufwand in der Landwirtschaft wird als «verhältnismässig» eingeschätzt.
Kompost aus Trockentoiletten – ein möglicher Dünger der Zukunft?
Ein Pilotversuch mit Trockentoiletten-Kompost zeigt: Unter bestimmten Bedingungen lassen sich menschliche Ausscheidungen sicher und nachhaltig als Dünger nutzen. Die Resultate überzeugen – jetzt fehlt nur noch die gesetzliche Zulassung.
Wie Ueli Spring Konfitüre macht und dabei gegen Food Waste und Klischees wirkt
Ueli Spring verarbeitet Obst zu feinen Sorten und beweist: Rettung von Früchten ist keine Frage des Geschlechts.
Der Weltkonzern im Kuhstall – Warum man Nestlé auf dem Bauernhof trifft
Dass der Lebensmittel-Gigant die Nähe zur lokalen Landwirtschaft sucht, ist kein Zufall, sondern eine gezielte Anpassung an verändertes Konsumverhalten und eine unsichere Weltlage, schreibt Viktor Dubský in seiner Analyse.
Nestlé belohnt Landwirte, die klimafreundlich wirtschaften
Mit dem Klimaprojekt von Agroimpact soll der CO2-Ausstoss landwirtschaftlicher Betriebe gesenkt werden. Hinter Agroimpact steht neben Agroscope, Agridea und dem Schweizer Bauernverband auch der Lebensmittelkonzern Nestlé.
Klimaschutz geplant, Bauern kaum gefragt
Sie liefern die Nahrungsmittel, sie sollen klimafreundlicher produzieren – doch bei den Entscheidungen sitzen andere am Tisch. Die neue Klima-Absichtserklärung wirft mehr Fragen auf, als sie beantwortet.
Markus Höltschi über Quereinsteiger, Klimawandel und landwirtschaftliche Bildung
Der Prorektor des BBZN Hohenrain und Vollkostenrechnung-Milch-Experte blickt auf die letzten Jahrzehnte zurück.
Vorführung am 27. Juni: Fressbares Ballennetz aus Jutefasern ausprobieren
Weg von Kunststoff-Netzen, hin zu Jutefasern? Ein Neuseeländer ist überzeugt, eine nachhaltige, fressbare Lösung gefunden zu haben. Deshalb kommt der Landwirt in die Schweiz und demonstriert auf einem Betrieb in der Region Bern, wie es gehen könnte.
Agrarökologie ist möglich, wenn die Politik mitzieht
Die Agrarpolitik sei so auszurichten, dass Projekte wie der Hof Rinderbrunnen vorwärtskommen. Dafür setzt sich Biovision ein.