Thema: Hauswirtschaft
Mehr als nur ein Raum: Wenn Wände Geschichten erzählen
Kolumnistin Sandra Bucher bekommt eine neue Küche. Neben Freude empfindet sie aber auch Wehmut.
Trudi Berchtold ist Bäuerin, Hauswirtschaftslehrerin und neue Kommissionspräsidentin beim SBLV
Sie ist neue Präsidentin der Kommission Ernährung und Hauswirtschaft beim SBLV: Trudi Berchtold ist Bäuerin, Handarbeits- und Hauswirtschaftslehrerin. Nun möchte sie mit ihrem Mann auf dem Hof ein Kochstudio eröffnen und den Kursteilnehmenden die Landwirtschaft näherbringen.
Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff – das sind die Vor- und Nachteile
Aus hygienischer Sicht spricht nichts gegen Bretter aus dem nachwachsenden Rohstoff, sofern einige Punkte beachtet werden.
Blätterteig-Briefe, die von Herzen kommen
Zum Muttertag ein süsses oder salziges Briefchen in wenigen Schritten gebacken.
26 Grundlagen, 130 Rezeptvarianten: Das neue SBLV-Kochbuch setzt auf das Baukastenprinzip
Entspannter kochen und Foodwaste vermeiden: Das ist die Idee hinter dem neuen Kochbuch des Schweizer Bäuerinnen- und Landfrauenverbandes (SBLV). Damit auch alle 130 Rezepte wirklich gelingen, hat das Kochbuchteam zur Prüfung alle nachgekocht.
Suppe aus deklassiertem Gemüse: Thurgauer Landfrauen setzen sich gegen Food Waste ein
«Es sollten die Bauern profitieren, nicht der Zwischenhandel», sagt die Präsidentin der Thurgauer Landfrauen, Regula Böhi. Sie stellen aus deklassiertem Gemüse Suppe her, um Food Waste zu reduzieren. Die Vermarktung ist ihre grösste Herausforderung.
Warum Geduld beim Zubereiten von Siedfleisch die wichtigste Zutat ist
Der dritte Teil unserer Serie «From Nose to Tail» dreht sich um Suppenfleisch. Metzgermeister Mark Widmer erklärt, warum Siedfleisch nie sprudeln darf – und wie man es in fünf Stunden butterzart bekommt.
Meal Prep – So geht modernes Vorkochen
Der Eine isst kein Ei, die Andere erst nach dem Sport um 21 Uhr und der Dritte möchte in seiner Lunchbox etwas Vegetarisches zum Zmittag mitnehmen. In Zeiten von Individualisierung und Zeitmangel ist Meal Prep eine gute Möglichkeit für die Vorbereitung von frischen, ausgewogenen Menüs.
So entstehen aus Eierkartons herzige Hühner-Eierbecher, Häsli und Rüebli
Eine bunte Upcycling-Idee für Eierkartons: Mit wenig Zubehör und viel Kreativität entstehen lustige Tierli, die den österlichen Tisch bereichern.
Schädlingsbefall im Haushalt: Was tun gegen die Plage in der Vorratskammer?
Wer kennt es nicht? Plötzlich schwirrt eine Motte in der Küche herum, oder im Mehl sind feine weisse Fäden erkennbar: Schädlingsbefall! Diese lästigen Viecher vermehren sich rasch und können eine echte Herausforderung werden. Vorbeugend helfen gut verschliessbare Vorratsbehälter.