Thema: Getreide
Steiner-Mühle in Zollbrück schliesst: Wo sollen umliegende Bio-Bauern ihr Getreide abliefern?
Die Steiner-Mühle in Zollbrück im Emmental wird nächsten Jahr aufgehoben. Für die Produzenten stellt sich die Frage, wo sie ihr Getreide abliefern können. Die Mühlen in der Schweiz stehen unter enormen Druck.
Neuer VGS-Präsident Christian Rytz nennt Proteinzahlungssystem ein «fauler» Kompromiss
Der Verband der Getreidesammelstellen (VGS) traf sich zur Generalversammlung in Diessenhofen TG. Der Verband hat beim Brotgetreide 15 % Marktanteil und ist dennoch richtungsweisend für die Branche. Der neue Präsident Christian Rytz sprach vom «faulen» Kompromiss beim Proteinzahlungssystem.
Es gilt das neue Proteinzahlungssystem beim Getreide: So düngen Sie mit Vorteil
Ab dieser Ernte gibt es Grenzwerte für den Proteingehalt je nach Klassen und ein angepasstes Bonus-/Malus-System. Das kann für ein Umschwenken auf die 3-Gaben-Strategie mit Ammoniumnitrat statt Harnstoff sprechen.
Saatgut mit Elektronen behandeln: «Dasselbe Resultat – aber ohne Chemie»
Die Saatzucht Düdingen investiert in eine E-Vita-Anlage, in der Saatgut mit Elektronen von Krankheitserregern befreit wird. Praxiserfahrungen aus Deutschland und Versuchsflächen in der Schweiz sprechen für das Verfahren – ebenso ein drohendes Fungizidverbot.
Importdruck und volle Lager: «Besser Futterweizen als Brotgetreide»
Die guten Erträge 2025 dürften zur Belastung für die Ernte 2026 werden. Die Vermarktung von inländischem Getreide harzt und krankt am Grenzschutz. Bei den Ölsaaten setzt die Ölindustrie trotz Hürden voll auf Raps.
Regional anbauen und verarbeiten – gelungen mit der Kornmühle Sachseln
Zentrale, grosse Unternehmen bedeuten Klumpenrisiken und Marktmacht. Gelungen ist der Aufbau einer regionalen Wertschöpfungskette mit der Kornmühle Sachseln in Obwalden – ein Gemeinschaftsprojekt, das von der Gesellschaft getragen wird.
Die Schweiz importiert riesige Mengen Teigwaren – eine Chance für den Anbau von Hartweizen?
Hartweizen unterscheidet sich von Brotgetreide, ist im Anbau aber ähnlich. Andreas Rüeger baut die Kultur bereits seit Jahren erfolgreich an. Seine Frau Valérie Rüeger stellt daraus Pasta her. Mit Kernser Pasta engagiert sich auch eine bekannte Firma in der Förderung echter Schweizer Teigwaren.
IG Dinkel: Die Rekordernte 2023 sorgte 2025 für rote Zahlen
Die Ernte 2025 war gut, doch drei nasse Wochen im Juli und hohe Lagerkosten bescherten der IG Dinkel Schwierigkeiten. Doch die IG schaut nach vorn: Sie will eine jüngere Zielgruppe erschliessen und sucht neue Produzenten.
Mit Blattsaftanalyse das Blutbild der Pflanze auswerten
Benjamin Denzler lässt regelmässig den Pflanzensaft, das Blut der Pflanzen, auf ihre Nährstoffzusammensetzung analysieren. Bei Bedarf kann er Mängel mittels Blattdüngung korrigieren und somit die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen stärken.
«Durchbruch» bei Hybridweizen: Mehr und stabilere Erträge auch für die Schweiz?
Hybridweizen-Sorten von Syngenta können ab 2026 in Frankreich gesät werden. Davon könne man auch hierzulande profitieren, erklärt Agroscope-Forscher Boulos Chalhoub.