Thema: Ernährung
Vom Klimasünder zum Kreislauf-Champion: Warum Kühe Teil der Lösung sind
Kühe gelten oft als Klimasünder. Doch Stephan Schneider von der Hochschule Nürtingen-Geislingen widerspricht: Wiederkäuer verwerten Gras und nicht-essbare Biomasse, liefern Milch und Fleisch und schliessen Nährstoffkreisläufe. Für Schweine und Geflügel sieht er hingegen grössere Herausforderungen.Lesen
Agrarökologie: Ein Konzept geht in den Praxisversuch auf 10 Betrieben und mit 150 Konsumenten
Damit die Landwirtschaft nachhaltiger werden kann, braucht es insbesondere auch die Konsumenten. Das Ressourcenprojekt «Agrarökologie Schweiz» schafft Grundlagen dazu, wie das in der Praxis funktionieren kann.
«Die Nutzpflanzenvielfalt muss aus den Genbanken hinaus auf Felder und Teller»
Die erste Studie zur Kulturpflanzenvielfalt in der Schweiz zeigt Erfreuliches, aber auch Handlungsbedarf. Auf mehr als der Hälfte der Ackerfläche wachsen nur drei Kulturen. Insbesondere ist der Sortenerhalt eine Daueraufgabe.
Der Bund will die Ernährung der Schweizer verbessern – mit Information und viel Freiwilligkeit
Die Ernährungsweise der Schweizer(innen) soll ausgewogen und nachhaltig sein. Aktuell ist sie das bedingt. Daran will der Bund mit einem Aktionsplan bis 2028 etwas ändern, doch die Massnahmen bleiben weich.
Wie schaffen wir ein gesundes Ernährungssystem? «In der Politik will niemand gross denken»
Die Landwirtschaft soll vielfältig und schonend produzieren, die Bevölkerung sich ausgewogen ernähren: Keine leichte Aufgabe für alle Akteure in der Wertschöpfungskette. Ein Agronom, eine Elsa-Vertreterin und der stellvertretende BLV-Direktor diskutieren Lösungen.
Meal Prep – So geht modernes Vorkochen
Der Eine isst kein Ei, die Andere erst nach dem Sport um 21 Uhr und der Dritte möchte in seiner Lunchbox etwas Vegetarisches zum Zmittag mitnehmen. In Zeiten von Individualisierung und Zeitmangel ist Meal Prep eine gute Möglichkeit für die Vorbereitung von frischen, ausgewogenen Menüs.
