Thema: Ernährung
Mehr und klimafreundlicher produzieren: «Lernt endlich, zusammenzuarbeiten»
Prämien für Klimaschutz-Massnahmen, eine Plattform gegen Food Waste und Roboter auf dem Feld können dazu beitragen, die Ernährungswirtschaft fit für die Zukunft zu machen. Zum Thema Roboter gab es in Tänikon TG einen klaren Apell aus und an die Praxis.
Proteine in der täglichen Ernährung – worauf kommt es wirklich an?
Im Supermarkt sind sie kaum noch zu übersehen: Joghurt, Riegel, Drinks oder Pasta mit dem Zusatz High Protein. Doch brauchen wir wirklich mehr Proteine? Oder geht es dabei bloss um Marketing? Ein Blick auf Zahlen und Alltag zeigt: Die meisten können ihren Bedarf problemlos decken, wenn sie Lebensmittel clever kombinieren.
Feines aus dem Wald: So macht das «Pilzlen» nicht krank
Bei selbst gesammelten Pilzen ist immer ein gewisses Risiko im Spiel. Hat man möglicherweise ein giftiges Exemplar erwischt? Der Experte Bernhard Curchod zeigt auf, welche drei Pilzarten sich gut für Anfänger eignen.
Bier-Sommelière Cindy Elsenbast: «Ab Herbst dürfen es deftigere Biere sein»
Die Luzernerin Cindy Elsenbast ist die viertbeste Bier-Sommelière der Welt. Im Gespräch erklärt sie, was ein «Bierstil» ist und wie man ein Bier auswählt.
Ein Eigener Burger für die Zuger Bevölkerung
Die Besucherinnen und Besucher des Zuger Stierenmarkts können den lokalen Burger am 10. und 11. September als erste geniessen.
Proteinhaltiger Snack mit zweifelhafter Ökobilanz?
Nüsse sind für Muskelaufbau und das Gedächtnis wertvoll. Kommen sie aus dem Inland, sind sie zudem ökologisch sinnvoll.
Der Weg zum Ziel führt nun mal über den Teller
Was künftig auf Schweizer Tellern landen soll, ist ein zentrales agrarpolitisches Thema. Eine Auslegeordnung zum Zukunftsbild des Bundesrats und der Ernährungs-Initiative, die sich im Grunde erstaunlich nahe sind.
Brüssel will dem Tofu das Fleisch ausreden
Pflanzliche Produkte sollen keine fleischigen Namen mehr tragen dürfen. Ein Etikettenstreit mit Signalwirkung für die Schweiz.
Das 08/15-Sandwich hat ausgedient: Feldverpflegung neu gedacht
Wenn die Arbeit ruft und keine Zeit bleibt, um am Küchentisch zu essen, gibt es Alternativen zum langweiligen Eingeklemmten. Mit Omelettenrollen oder Hotdogs nach Art des Hauses bleibt die Energie auch auf dem Feld nicht auf der Strecke.
Roman Röösli: Vom Spitzensportler zum Biolandwirt
An der Podiumsdiskussion des Ernährungsforums Stadt Land wurde über ein nachhaltiges Ernährungssystem debattiert. Roman Röösli sass in der Runde.