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Hilcona verdoppelt Tofu-Produktion in Landquart – doch kein Absturz des Vegan-Trends?
Tofu hui, Burger pfui: So ähnlich scheint der Markt pflanzlicher Produkte gerade zu spielen. Dazu tragen Social Media und KI bei, heisst es bei Hilcona. Das könnte Chancen bieten für die Schweizer Landwirtschaft.
Brotweizen-Klassen: Von hoher Qualität, weissen Körnern und der Herkunft englischen Toasts
Nicht nur der Proteingehalt macht gutes Getreide aus. Daher basiert das Schweizer Klassifizierungssystem auf Labor- und Backtests. Im Ausland hat man andere Ansprüche – und Systeme.Lesen
Warum 2026 Weizen deklassiert wird, obwohl bis aufs Protein alles stimmt
Die Deklassierungen stossen auf Unverständnis, stellt der Schweizerische Getreideproduzentenverband (SGPV) fest. Er erklärt die Gründe und stellt eine finanzielle Abfederung für die Betroffenen in Aussicht.Lesen
Bewässerung in der Landwirtschaft: Wann Pflanzen wirklich Wasser brauchen
Wenn die Pflanze welkt, sind Ertrag und Qualität oft schon verloren. Doch wann ist der richtige Moment zum Bewässern? Den Wasserbedarf von Kulturen abzuschätzen, ist komplexer, als es scheint, und der Boden allein gibt keine Antwort.
Krautschlagen und Abflammen: So gelingt die Krautvernichtung bei Bio-Saatkartoffeln
Auf dem Acker entscheidet der richtige Zeitpunkt der Krautvernichtung über Kaliber, Qualität und Vermarktung. Die Erfahrungen von Elmar Fasel zeigen, wie stark Wetter, Arbeitsverfahren und betriebliche Rahmenbedingungen den Erfolg beeinflussen.
Ackerschonstreifen: Ein Stück Acker mit grosser Wirkung
Ackerschonstreifen verbinden in der Schweizer Landwirtschaft Produktion und Biodiversität. Beim Praxisaustausch des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) und des Strickhofs auf dem Betrieb von Tanja Bachmann in Flaach zeigte sich ihre vielfältige Nutzung in der Praxis.
Der Sommerschnitt fördert die Vitalität der Bäume
Im Sommer nach der Ernte ist der richtige Zeitpunkt für den Schnitt von Steinobst. Gezielte Schnittmassnahmen nach der Ernte können die Vitalität Bäume fördern und Infektionen vermindern.Lesen
Leo Steinbacher nutzt den Boden bei seinen Beeren als Wasserspeicher
Leo Steinbacher produziert jährlich 90 Tonnen Johannisbeeren. Ohne Bewässerung wäre dies nicht möglich.
In 72 Stunden von der australischen Kirschenanlage in das chinesische Ladenlokal
In Young im australischen New South Wales muss die Kirschenernte schnell gehen: Wind, Hitze, Schädlinge und der Preiszerfall nach Weihnachten setzen Produzent Matthew Batinich unter Druck. Seine Cherrymore Farm erntet jährlich bis zu 1200 Tonnen Kirschen – und ist dafür stark auf ausländische Arbeitskräfte, präzise Logistik und automatisierte Verarbeitung angewiesen.Lesen
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