Markt & Preise
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Bio gewinnt am Markt und stösst in Gastronomie vor
Das Kornhaus in Dussnang ist einer der ersten Gastrobetriebe, die mit dem neuen «Bio Cuisine»-Label zertifiziert sind.
Biomilch-Produktion ist nicht einfacher geworden
In der Zentralschweiz ist Biomilch am meisten wert, trotzdem blieb der Ansturm aus. Biomilchring-Präsident Stephan Wicki begründet.
Nach dem Boom folgt für Direktvermarkter die grosse Ernüchterung
Nicht allen Direktvermarktungsbetrieben gelang es, nach der Corona-Krise die Kundschaft zu halten. Sinkende Umsätze und gestiegene Produktionskosten sorgen dafür, dass Hofläden wieder schliessen. Redaktorin Stefanie Giger findet es bedauerlich, dass der Wert der Lebensmittel erst in Krisenzeiten richtig geschätzt wird.
Mutterkühe verkaufen sich in Brunegg gut
An der Fleischrinder-Auktion der Rassenklubs waren speziell Kühe mit Kälbern bei Fuss gesucht. Wiederum wurde online rege mitgeboten.
Bio bleibt im Detailhandel stark
Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln im Detailhandel ist letztes Jahr um 2,9 Prozent gesunken, liegt aber weiter deutlich über dem Vorpandemie-Jahr 2019.Lesen
Preise für schöne Holzstämme stark gestreut
In der Zentralschweiz wurde wieder Wertholz angeboten. Für Holzstämme für Furniere oder edle Möbel greifen Händler teils tief in die Taschen. Ein Bergahorn galt 20'000 Franken pro m³.
8 der 11 Millionen Kubikmeter Holz pro Jahr könnten aus der Schweiz stammen
Die Schweiz kann ihr Potenzial bei der heimischen Holzproduktion noch nicht stärker nutzen. Einschränkungen gibt es etwa im Bausektor wegen Preis und Verfügbarkeit, denn schadlos ernten liesse sich deutlich mehr.Lesen
Grössere Flächen bei Dinkel, Sonnenblumen, Soja, Hafer, Gerste und Raps
Swissgranum erwartet bei Brotgetreide und Proteinpflanzen insgesamt eine stabile Anbaufläche in diesem Jahr. Abnahmen werden bei Futterweizen und Roggen prognostiziert.Lesen
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