Markt & Preise
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Bald startet die Alpsaison, doch der Absatzmarkt von Alpkäse wird zur Herausforderung
Jährlich werden auf den Schweizer Alpen rund 5500 Tonnen Alpkäse hergestellt. Der Berner Alpkäse AOP gilt als Premiumprodukt, doch im Detailhandel harzt der Absatz. Gründe sind Preis, Konkurrenz und veränderte Essgewohnheiten. Casalp-Präsident Marcel Rubin erklärt, was das für die Alpen bedeutet und was man dagegen tun will.Markt & Preise
Kaum Umsteller: Im Sommer wird die Zentralschweizer Biomilch wohl wieder rar
Das gute Grundfutter sorgte auf den Biobetrieben vorübergehend für mehr Milch. Neu-Umsteller sind gemäss ZMP-Biomilchring-Präsident Stephan Wicki aber nur vereinzelt in Sicht.Markt & Preise
Aktueller Milchmarkt sorgt für durchzogene Aargauer Milchviehauktion
An der 56. Aargauer Auktion am 18. März 2026 nahm der Verkauf der Kühe wenig Schwung auf. Elf Prozent der Lose in der Vianco-Arena Brunegg wurden nicht verkauft. Flüssiger lief es hingegen an der Zucht- und Nutzviehauktion im Schwyzer Rothenturm am 21. März.Markt & Preise
Raufutter wird teurer: Dieselkosten treffen Händler hart
Der Schweizer Raufutterverband erhöht die Richtpreise für Heu und Stroh. Dieselkosten von bis zu 1000 Franken pro Woche zwingen die Händler zur Weitergabe.Markt & Preise
Migros steigt mit Optigal aus Ross-308-Poulets aus
Migros stellt ihre Flaggschiff-Geflügelmarke auf eine langsam wachsende Rasse um. Ein erster Schritt im Breitensortiment, doch der vollständige Ausstieg aus Ross 308 bleibt aus. Warum – und was das für die Produzenten bedeutet.Markt & Preise
Der nächste grosse Knall bei Cremo: Fünf Vorstandsmitglieder verlassen den Milchkonzern
Nach dem Abgang des Geschäftsführers Ralph Perroud im November 2025 verlassen jetzt auch fünf Vorstandsmitglieder den Westschweizer Milchkonzern Cremo. Der aktuelle Milchmarkt, reduzierte Exporte und Absätze bringen Cremo in die Bredouille. Trotzdem zahlt der Verarbeiter bessere Milchpreise als andere.Markt & Preise
Krise macht kreativ: Neue Ideen für den Schweizer Milchmarkt
Die Produzenten müssen mehr Macht bekommen und selbst ein Mengenmanagement führen, findet der Verein Faire Märkte Schweiz. Er legt ein ganzes Konzept für einen «resilienten und fairen Milchmarkt» vor. Uniterre will beim Standardmilchkaufvertrag ansetzen.Markt & Preise
Vorwurf des Machtmissbrauchs bei Transgourmet: «Hatten davor gewarnt»
Die Coop-Tochter drangsaliere Abnehmer und Lieferanten seit der Übernahme der Saviva AG mit unfairen Konditionen, kritisiert Faire Märkte Schweiz. Der Verein fordert eine Weko-Überprüfung, während Transgourmet alle Vorwürfe von sich weist.Markt & Preise
IP-Suisse gibt Käserei Le Grand Pré ab: Ein Herzensprojekt mit schwieriger Geschichte
Der Verkauf der Weichkäserei in Moudon an das Start-up Noula kommt offiziell gut verpackt. Weniger gut verpackt: fehlende Zahlen und eine Käserei, die seit 135 Jahren keinen stabilen Eigentümer findet.Markt & Preise
