Landleben
Artikel
Multitalent Kartoffel
Kaum ein Nahrungsmittel ist in der Küche so vielseitig verwendbar wie Kartoffeln. Lesen
«Gartenboden» ist Boden des Jahres
Der «Gartenboden» ist Boden des Jahres 2017. Die Bodenkundliche Gesellschaft der Schweiz (BGS) mit Sitz in Wädenswil ZH hat diesen Bodentyp anlässlich des Weltbodentages vom Montag in den Fokus der Aufmerksamkeit gestellt. Lesen
Richtig zubereiten lohnt sich
Geduld muss mitbringen, wer Schwarzwurzeln zubereiten will. Denn die Verarbeitung hat ihre Tücken. Doch es lohnt sich. Lesen
Der gekräuselte Kohl
Seine fein gekräuselten Blätter sind sein Markenzeichen. Einzigartig machen den Wirz auch seine gesunden Inhaltsstoffe. Lesen
Normale Speisesalze besser als Spezialitätensalze
Herkömmliche Speisesalze enthalten mehr Jod und weniger unerwünschte Stoffe und sind daher besser als Spezialitätensalze. Zu diesem Schluss kommt eine Untersuchung des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV). Lesen
Salat für die kalte Jahreszeit
Nicht süss, sondern nussig und leicht bitter schmeckt Zuckerhut. Er ist einer der wenigen Salatsorten, die auch im Winter aus Schweizer Produktion erhältlich sin Lesen
ETH: Fettreiche Nahrung hemmt Hirnreifung
Neuste Erkenntnisse von Forschern der ETH und Universität Zürich deuten darauf hin, dass fettreiches Essen die Reifung eines Teils der Hirnrinde bei Heranwachsenden massiv stören könnte. Defizite im Erwachsenenalter sind die Folgen. Lesen
Ein Schweizer Gemüse
Chinakohl stammt zwar ursprünglich aus China. Der in der Schweiz verkaufte Kohl stammt aber fast nur aus heimischem Anbau. Lesen
Ein gutes Jahr für Schweizer Christbäume
Das regnerische Frühlingswetter hat den Schweizer Christbäumen gut getan, sagt Philipp Gut, Geschäftsführer der IG Suisse Christbaum, im Interview. Lesen
Hors-Sol wird nicht mehr deklariert
Die Hors-Sol-Deklaration auf den Verpackungen für Gemüse und Früchte wird abgeschafft. Konsumentinnen und Konsumenten werden also in Zukunft nicht mehr wissen, ob die Produkte im oder ausserhalb des Bodens gewachsen sind. Für die Branche und das Konsumentenforum (KF) ist diese Information nicht mehr relevant. LesenMeistgelesen
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