Landleben
Artikel
Rhabarbersaft macht's länger haltbar
ZHAW-Forschende haben erstmals Rhabarbersaft als natürliches Antioxidationsmittel bei der Produktion von Lebensmitteln eingesetzt. Diese kommen dadurch nicht nur ohne Ascorbinsäure und Schwefel aus, sondern bleiben auch viel länger frisch. Nun werden verschiedene Rhabarbersorten bezüglich Wirtschaftlichkeit untersucht. Lesen
Umsatzrückgang bei EU-Fleischexporteuren
Der Drittlandsabsatz von Schweine-, Rind- und Geflügelfleisch einschließlich Lebendtieren hat den Exporteuren in der Europäischen Union in den ersten drei Quartalen 2018 weniger Geld in die Kassen gespült als in der Vorjahresperiode. Lesen
Neue Plattform für Projektfinanzierung
«Yes We Farm» heisst die erste Schweizer Plattform für Crowdfunding von Projekten in der Land- und Ernährungswirtschaft. Das in der Westschweiz gegründete Unternehmen will nun in die Deutschschweiz expandieren. Lesen
Neuer Verband der Lebensmittel-Industrie
Der neue Verband Primavera vereinigt 5 Firmen aus der ersten Verarbeitungsstufe der Lebensmittelindustrie. Lesen
Video: Landfrauenküche 2018 - Die schonungslose Sendungskritik, Sendung 3
Wir von der Redaktion sind im Landfrauenküche-Fieber. Wir verfolgen alle Sendungen gespannt, massen uns an, unseren Senf dazuzugeben und werweissen, wer das Rennen um den Sieg machen wird. Die aktuelle Sendungskritik von Peter Fankhauser und Esther Thalmann finden Sie hier als Videobeitrag. Lesen
Landfrauenküche 2018: Anita Mosimanns Menu
Anita Mosimann tischt den Landfrauen als Vorspeise eine Selleriecremesuppe mit Kräutertannli auf. Danach folgen panierte Forellenfilets mit Tartarsauce und Kartoffel-Rosenkohl-Stampf als Hauptgang. Abgerundet wird das Menu durch ein Eierkirschtörtchen. Das Menu ist für vier Personen. Lesen
Video: Heupreis klettert auf 38 bis 40 Franken
Heute fand die Generalversammlung des Schweizerischen Raufutterverbandes in Alpnach-Dorf OW statt. Die Heuhändler beschlossen, den Richtpreis für Heu kräftig zu erhöhen. Im Anschluss stand Präsident Ruedi Zgraggen der BauernZeitung für ein Interview zur Verfügung. Lesen
Neuer Marketing-Leiter für die Migros
Matthias Wunderlin wird neuer Leiter des Departements Marketing des Migros-Genossenschafts-Bundes. Er folgt auf Hansueli Siber. Lesen
Neue Führung bei «natürli Zürioberland»
Jean-Luc Ferrazzini ist der neue Geschäftsführer des Regionalmanagements von Pro Zürcher Berggebiete "natürli Zürioberland". Er tritt sein Amt per 1. Januar 2019 an. Lesen
Bio-Symposium 2018: Von Konsumenten und neuen Verordnungen
Das diesjährige Bio-Symposium fand unter dem Motto «Klasse und Masse» in Bern statt. Die Teilnehmenden befassten sich mit der Frage, ob die Bio-Branche ein quantitatives Wachstum ohne Qualitätsverlust schaffen könnte. Im Mittelpunkt der Veranstaltung stand auch die frisch verabschiedete Bio-Verordnung der EU. LesenMeistgelesen
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