Video: Metzgergriffe bei einer Kuh

Unser Video des Tages: Die wichtigsten Metzgergriffe und die dazugehörigen Namen.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Montag, 3. April 2017 11:28

Lesedauer 1 Minute

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Im Video werden die wichtigsten Metzgergriffe an einer Kuh erklärt. (Bild Screenshot Youtube)

Im Video werden die wichtigsten Metzgergriffe an einer Kuh erklärt. (Bild Screenshot Youtube)

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Mit den Buchstaben CH-TAX wird die Fleischigkeit beschrieben (C=Vollfleischig, X=Leerfleischig). Mit der Zahl von 1-6 wird die Fettabdeckung taxiert.

Mehr zum Thema: Ein geschultes Auge ist gefragt

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