Eier

Wachteln sind nicht einfach kleine Hühner - das gibt es zu beachten

Familie Brülhart aus Wünnewil im Kanton Freiburg hat ihren Wachtelbestand kontinuierlich ausgebaut – und beliefert nun auch Gourmetläden. Bei der Wachtelhaltung gibt es aber einige Stolpersteine, die mit guter Information umgangen werden können.

Von Bettina Mäder

Publiziert am Dienstag, 17. August 2021 12:01

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Anita Brülhart mit einer ihrer Wachteln. Alle Tiere in ihrem Stall sind handzahm. (Bild Bettina Mäder)

Anita Brülhart mit einer ihrer Wachteln. Alle Tiere in ihrem Stall sind handzahm. (Bild Bettina Mäder)

Aus Wachteleiern können viele verschiedene Produkte hergestellt werden. Zubereitungstipps gibt es auch auf der Webseite der Wachteleierfarm.

Aus Wachteleiern können viele verschiedene Produkte hergestellt werden. Zubereitungstipps gibt es auch auf der Webseite der Wachteleierfarm.

Alles begann im Dezember 2016 mit acht Wachteln. Heute hat Familie Brülhart 270 Stück der Tierchen. Aber auch wenn die Wachteln klein sind, bedeutet das nicht, dass sie wenig Arbeit geben. «Es gibt leider viele Leute, die sich nicht bewusst sind, dass man für Tiere Verantwortung übernehmen muss», erzählt Anita Brülhart. Besonders im letzten Jahr gab es wegen Corona einen regelrechten «Wachtel-Boom». Plötzlich hätten…

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