Kurz bevor sie bei den Betriebsleitenden jeweils in Vergessenheit geraten ist, findet sie wieder einmal statt. Die Rede ist von der «blauen Kontrolle», wie sie umgangssprachlich genannt wird. Dabei handelt es sich um die amtstierärztlichen Kontrollen in Nutztierhaltungen. «Heute heissen sie ‹Kontrollen in der Primärproduktion›», präzisiert das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinär-wesen (BLV). «Blau»…
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