Tausend und eine Wurzel

Yams als Grundnahrungsmittel

Yams (Discorea) ist eine ­mehrjährige Kletterpflanze, die stärkehaltige Wurzelknollen bildet.

Geflügel

Der eigenen Überzeugung gefolgt

Christian Kopp hat aus einem kleinen Heimet in einem Graben des Emmentals eine Metzgerei gemacht. Eine Erfolgsgeschichte.

Hühner

Porträt: Das Federvieh fasziniert

Adrian Eberhard und seine Familie betreiben in Schnottwil einen eher ungewohnten Betriebszweig; sie produzieren Bruteier.

Porträt

Pippi Langstrumpfs Hennen

Das Schwedische Blumenhuhn ist immer häufiger auch in unseren Gärten anzutreffen.

Swiss Fleckvieh

Familie Zurbrügg: Züchterstolz mit Leidenschaft

Zuerst Pickel, dann kam der Stier Odyssey: Im Stall der Familie Zurbrügg in Scharnachtal kommt man ins Schwärmen, wunderschöne SF-Kühe gibt es hier zu sehen.

Betriebsporträt

Falsche Bestellung ins Glück: «Wir beschlossen, nicht alles wieder auszureissen»

Familie Chèvre baut die Lavendelkreuzung Lavandin an und holte den Agropreis in den Jura. Dabei wollten sie eigentlich etwas anderes pflanzen.

Swisscofel

Der Obst-, Gemüse- und Kartoffelhandel geht Herausforderungen an

Wer die Bevölkerung täglich mit frischen und nachhaltigen Lebensmitteln beliefern will, der muss mit zahlreichen Herausforderungen zurecht kommen. Eine, die sich immer mehr ins Zentrum des Geschehens drängt, ist das Wetter. In einem Referat an der Generalversammlung von Swisscofel konnte Meteorologe Thomas Bucheli wenig Hoffnung auf Besserung machen.

Viehzucht

Martina Husistein und Patrick Risi sind sich bei der Zuchtrichtung noch uneinig

Auf dem Betrieb Ober-Bächli in Buochs wird seit Jahrzehnten erfolgreich mit Brown Swiss gezüchtet. Nun stehen, neben der Brown Swiss Miss der Nidwaldner Kantonalviehschau, auch OB-Tiere im Stall.

Spezialkulturen im Frühling

Das lange Warten auf die «Säntisblick-Spargeln»

Bei der Familie Germann aus dem thurgauischen Klarsreuti dreht sich im Frühjahr alles um das beliebte Stangengemüse.

Schweizer Gemüseproduzenten

Preisdruck, Pflanzenschutz, Personalmangel – und drei Wechsel

Die Mitglieder des Verbands Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP) hatten im vergangenen Jahr mannigfaltige Herausforderungen zu bewältigen. Im Leitenden Ausschuss gibt es drei Mutationen.

Automatisierung im Berggebiet

Warum Stephanie Lanter und Reto Bieri jetzt weniger Arbeit im Stall haben

Dank eines schlauen Umbaus und einer neuen Kuhrasse hat das Betriebsleiterpaar jetzt mehr Zeit für sich und ihre Vereinsaktivitäten.

Betriebsgemeinschaft

Die Betriebsgemeinschaft Junkerboden setzt auf rationelle Arbeitsabläufe

Die beiden Betriebsleiter Cyril Graf und Hans Andrea Ambühl setzten auf Technik und einen durchdachten Stall.

Gemüsebau

Die Spargelsaison 2024 ist gestartet

Obwohl auf zahlreichen Feldern heute wieder Schnee liegt, ist der Spargel aus dem Winterschlaf erwacht und in den Hofläden sind die ersten einheimischen Stangen zu bekommen. Der Grosshandel soll dann – so Wetter will – Ende Monat auch mit einheimischer Ware beliefert werden.

Schutz von Moorgebieten

Der Torfverzicht hat Nebenwirkungen: Trauermücken

Die Produktion von Setzlingen kämpft mit Trauermücken, wobei sich das Problem durch Torfersatzstoffe in den Substraten zu verschärfen scheint. Der Gemüsebau sei nicht betroffen.