Getreidekultur im Aufschwung

Sommerspeisehafer ist gesucht, doch es fehlen die Produzenten

Seit 2016 geht es beim populären Getreide steil aufwärts. Abnehmer suchen für das laufende Jahr noch Produzenten und Produzentinnen.

Von Sera Hostettler

Publiziert am Samstag, 29. Januar 2022 07:18

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Damit der Hafer im Sommer so aussieht, muss die Aussaat möglichst früh (Februar, März) erfolgen. Dies fördert die Bestockung und der Hafer kann so die Winterfeuchte nutzen.

Damit der Hafer im Sommer so aussieht, muss die Aussaat möglichst früh (Februar, März) erfolgen. Dies fördert die Bestockung und der Hafer kann so die Winterfeuchte nutzen. (Bild: Sera Jane Hostettler)

Hafer galt lange als Nahrungsmittel für arme Leute. Dem ist spätestens seit dem Speisehafer-Boom im Jahr 2016 nicht mehr so. Gemäss der Biofarm Genossenschaft verzeichnet das Getreide seit über fünf Jahren einen stetig wachsenden Absatz. Gründe dafür sind gemäss der Genossenschaft die neuen, grösseren Absatzkanäle, die wachsende Nachfrage nach hochwertigen pflanzlichen und inländischen Produkten, die…

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