Grund dafür sind teilweise höhere Preise: Konsumentinnen und Konsumenten bezahlten im Vorjahr durchschnittlich 5.09 CHF pro kg Gemüse. Laut einem Marktbericht vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) entspricht das einer Erhöhung um 1,3 Prozent gegenüber 2017. Hülsenfrüchte sowie Zwiebel- und Lauchgemüse verzeichnen die grössten Preisanstiege mit je rund 5 Prozent gegenüber 2017.
Mehr Bio-Gemüse verkauft
Den Umsatz steigen liess auch der höhere Verkauf von Bio-Gemüse. Entgegen den Trends von konventionellem Gemüse stieg der Absatz von Bio-Gemüse um 5 Prozent auf 55.9 Millionen Franken. Der Bio-Mengen-Anteil ist folglich auf 14.4 Prozent angestiegen. Damit steigt gemäss BLW die Nachfrage nach Bio-Produkten weiter an.
lid
