350 bis 1200 Stunden investiert ein Produzent pro Jahr in die Bewirtschaftung einer Hektare Obst. Wenn er hier alles richtig gemacht hat, darf er sich aber noch nicht zurücklehnen: Die Zielgerade zwischen Ernte und Verkauf ist anspruchsvoll. Kunden honorieren Qualität «Die Qualität der Früchte muss stimmen; Geschmack, Reifegrad und Aussehen. Dann ist die Kundschaft bereit, einen angemessenen Preis zu bezahlen», weiss…
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