Milch

Analyse: Der Milchmarkt ist besser als sein Ruf

Redaktor Hansjürg Jäger zählt auf, was im Milchmarkt alles gut läuft – auch wenn das Ganze nichts für schwache Nerven ist.

Von Hansjürg Jäger

Publiziert am Montag, 30. März 2020 06:11

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Die Milchproduktion macht rund 20 Prozent der landwirtschaftlichen Gesamtproduktion aus. Wertschöpfungsstärker ist nur der Anbau von Spezialkulturen. (Bild hja)

Die Milchproduktion macht rund 20 Prozent der landwirtschaftlichen Gesamtproduktion aus. Wertschöpfungsstärker ist nur der Anbau von Spezialkulturen. (Bild hja)

Redet man mit Produzenten, Verbandsvertretern, Beamten, Vor- und Nachdenkerinnen der Landwirtschaft, landet man über kurz oder lang beim Milchmarkt. Ist es nur eine kurze Erwähnung, dann ist sie meist nicht viel mehr als ein leises Stöhnen, ein Ächzen, begleitet von einer abwertenden Handbewegung. Bei den längeren Gesprächen geht es mal ums Versagen der Märkte, der Verbände oder der Branche; mal um Marktchancen und…

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