«Was unser Sohn aus dem Betrieb macht, ist ihm überlassen», sagt Landwirt Beat Gerber

Von der Zugangsrampe zum Heustock aus hat man einen guten Blick auf die Suhle der Wollschweine und die Auslaufflächen von Skuddenschafen, Rätischem Grauvieh und Hinterwälder-Mutterkühen. Vorwitzig streckt eine Appenzellerziege den Kopf aus dem Stall. «Wir sind weder ein Streichelzoo noch ein Gnadenhof», stellt Beat Gerber klar. In den letzten zehn Jahren hat er seinen Kleinbetrieb in Schangnau BE zu einem…