Landleben

Erfrischende Getränke: Kalt gebraut für heisse Tage

Die erfrischende Alternative zu Eistee und Süssgetränken heisst «Cold Brew Tea». Der kalt angesetzte Tee ist simpel in der Zubereitung und überzeugt durch feines, mildes Aroma.

Von Monika Neidhart

Publiziert am Donnerstag, 18. Juni 2020 14:31

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Links wurde der Tee heiss angebrüht, rechts kalt. Der «Cold Brew» - Grüntee ist klarer in der Farbe und schmeckt nicht bitter. (Bilder Neidhart)

Links wurde der Tee heiss angebrüht, rechts kalt. Der «Cold Brew» - Grüntee ist klarer in der Farbe und schmeckt nicht bitter. (Bilder Neidhart)

Besondere Erfrischung: In die Eiswürfel können Beeren eingefroren werden. (Bilder Neidhart)

Besondere Erfrischung: In die Eiswürfel können Beeren eingefroren werden. (Bilder Neidhart)

Was in der Kaffee-Szene schon länger unter dem Stichwort «Cold Brew Coffee» Mode ist, wird nun auch für die Teezubereitung immer bekannter. Wörtlich übersetzt heisst «cold brew» kalt gebraut. Die Methode ist einfach. Teeblätter, Kräuter oder auch Blüten werden mit kaltem Wasser angesetzt. Danach braucht es nur noch Zeit und Geduld, bis sich die Aromen im Wasser gelöst haben. Zucker oder andere Süssstoffe braucht das…

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