Fragiles Gleichgewicht bei der Landesversorgung: Es gibt keine einfachen Lösungen

Krieg in der Ukraine

Der BLW-Chef zur Versorgungslage: «Es ist ein schmaler Grat»

Die Ernährungssicherheit ist durch den Krieg in der Ukraine und die Corona-Krise in den Vordergrund gerückt. BLW-Direktor Hofer sieht keine Gefahr für die Versorgung und erinnert an die Überschussproblematik.

Agrarpolitik

«Ernährungssicherheit statt Blüemliwiesen»: SVP will aufgrund des Kriegs neue Anbauschlacht

Die grösste Partei hat ihre Positionen für einen «Plan Wahlen 2.0» vertieft. Sie plädiert für die Rücknahme von Biodiversitäts-Massnahmen und deren Ersatz durch produktionsfördernde Direktzahlungen. Die Erfolgsaussichten sind gering.

Neuer Delegierter für wirtschaftliche Landesversorgung

Werner Meier wird neuer Delegierter für wirtschaftliche Landesversorgung. Er tritt sein neues Amt im Januar 2016 an.

Druck durch Schönheitsideal

«Wir erleben einen enormen Druck – der Körper ist zu einer Baustelle geworden»

Der Druck, einem unerreichbaren Schönheitsideal zu entsprechen, betrifft viele Menschen – in der Stadt und auf dem Land. Brigitte Rychen von der Fachstelle PEP spricht über Körpergefühl, Essstörungen und warum Landkinder manchmal gesünder ticken.

Gesundheit

Wie man Entzündungen mit gesunder Ernährung lindern kann

Einige Lebensmittel fördern Entzündungen im Körper, andere hemmen sie. Worauf sollte man achten?

Pflanzenzüchtung

«Etikettenschwindel bei Gentech-Produkten»: Was ist an dem Vorwurf dran?

Ein Lobbyverein wolle eine lasche Deklaration von Gentech-Lebensmittel durchbringen, so der Vorwurf. Die Beschuldigten sehen das differenzierter – die Wahlfreiheit sei mit ihrem Vorschlag gegeben und im Übrigen noch nichts entschieden.

Schadstoffe im Fokus

PFAS sind überall – Entschädigungen aber rechtlich unmöglich

Die Schweiz ringt mit der Regulierung von langlebigen Chemikalien: Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (PFAS) sind in der Umwelt weit verbreitet und kaum abbaubar. Erste Höchstwerte für Lebensmittel gelten bereits, weitere Messkampagnen sind geplant. Doch die Frage bleibt: Wer trägt die Kosten für die Folgen der Kontamination?

Analyse

Food Waste: Wer macht eigentlich was dagegen?

Jährlich landen in der Schweiz rund 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel im Abfall – das sind etwa 330 Kilogramm pro Person. Die Ursachen für den Food Waste reichen von der Landwirtschaft bis zur Gastronomie, doch ein grosser Teil entsteht in den Haushalten selbst. Bleibt der Konsument die grösste Stellschraube?

Podiumsdiskussion

Macht die Volksinitiative «Für eine sichere Ernährung» Sinn?

Die Meinungen an der Podiumsdiskussion am Strickhof gingen auseinander. Auf Befürworterseite wurde der Bedarf nach erhöhter Selbstversorgung herausgestrichen, von der Kontra-Seite wurde die Initiative als «alter Wein in neuen Schläuchen» bezeichnet.

Der Koch mit einer Mission

Mirko Buri kämpft gegen Food Waste: «Das grösste Problem sehe ich ganz klar beim Konsumenten»

Einst kochte Mirko Buri in der Spitzengastronomie, dann sah der Gründer von «Foodo» einen Film und hat sich seither dem Kampf gegen Lebensmittelverschwendung verschrieben. Im Interview erzählt er, was ihn antreibt und wie Bauern es finden, dass er Lebensmittel vom Feld rettet.

Landleben

Fasnachtschüechli - viel «Schmutz» und die perfekte Spirale

Fasnachts-Chüechli oder «Chnöiblätze» sind ein typisches regionales Fasnachtsgebäck. Und gar nicht so schwierig selber zu machen, wie Bäuerin Bernadette Grüter verrät.

Gesundheit

Essen fürs Köpfchen: Mit der richtigen Ernährung geistig fit bleiben

Wer sich schlau ernährt, bleibt auch länger schlau. Diese Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten halten das Gehirn in Schuss.

Überschussware

Sirup und Konfitüre: Yvonne Tschachtli gibt Foodwaste keine Chance

Yvonne Tschachtli kämpft gegen Lebensmittelverschwendung. Jedes Jahr trocknet sie tonnenweise Gemüse und kocht Konfitüren.

Analyse

Nachhaltige Ernährung: Weniger Fleisch, mehr Brokkoli?

Wo es um Idealvorstellungen von nachhaltiger Ernährung geht, steigen die Frauen auf die Barrikaden. So am SMP-Milchforum, wo es um die Lebenspyramide ging und kürzlich auch an der Agrarökonomie-Tagung von Agroscope.