Thema: Gemüse
Rosenkohl – ein gesunder Gemüsezwerg
Rosenkohl ist zwar kalorienreicher als seine grösseren Verwandten, enthält dafür aber mehr Vitamin C als jede andere Kohlsorte und ist auch sonst reich an wertvollen Nährstoffen – ideal für die anbrechende kältere Zeit. In der Schweiz hatte der Anbau zuletzt aber einen schweren Stand.
Tausende Besucher waren unterwegs von Bauernhof zu Bauernhof
In den Kantonen Zürich und St. Gallen findet jeweils am Sonntag des Betttagwochenendes der Grossevent vo Puur zu Puur statt. Zu den Gastgebern gehörten dieses Jahr Andreas Giger aus Sevelen im Kanton St. Gallen und Daniel Buchli aus dem zürcherischen Aeugstertal.
Dalilah Schmid ist die jüngste Sortenbetreuerin bei Pro Specie Rara
Die 19-jährige Dalilah Schmid züchtet spezielle Tomaten. Ihr Ziel: dass alte Sorten vermehrt in Privatgärten angebaut werden.
Gemüse aus dem eigenen Garten: einmal pflanzen, jahrelang ernten
Für alle, die im Garten gerne langfristig planen: Es gibt eine Auswahl an Gemüsesorten, die über Jahre hinweg geerntet werden können.
Die Saison trägt Früchte und Gemüse auf dem Archipel
Terroranschläge führten in Mosambik zu eingeschränkten Fischzonen und -zeiten. Eine neue Einkommensquelle der Fischer ist die Landwirtschaft.
Viel Publikum am Marktplatz der Vielfalt in Rheinau
Am Vielfaltsmarkt «1001 Gemüse» in Rheinau gab es nicht nur selbstgemachte Produkte zu degustieren, im Zentrum stand die Solidarische Landwirtschaft.
Auch unter den Zwiebeln sind die Spanier-Mischtypen gefragt
Südländer sind oftmals hitzetoleranter als wir – das ist bei den Zwiebeln nicht anders. Ein Versuch mit 16 Sorten gibt Aufschluss darüber.
Kohlrabi – die schnell wachsende Knolle
Der Kohlrabi ist in der Küche vielseitig verwendbar. Seine Saison dauert noch bis November.
Wirz - der Kohl mit den krausen Blättern
In der Küche kann der krause Wirz roh oder gekocht zum Einsatz kommen. In beiden Fällen bringt er dabei viele gesunde Vitamine und Folsäure mit auf den Teller.
Die Nervosität steigt: Diese Woche starten die Swiss Skills
Da das Pflügen inmitten der Stadt schwierig ist, finden die Swiss Skills in zwei Teilen statt. Deshalb haben die Teilnehmenden des Landwirtschaftssektors bereits einiges hinter sich – so auch Nicole Schneider.