Thema: Gemüse
Kürbis: Eine uralte Kulturpflanze boomt
Farbenprächtig, formenreich und vielfältig verwendbar – Kürbisse erleben besonders im Herbst eine Hochzeit. Der Anbau der Riesen-Beere in der Schweiz steigt stetig.
Wie der Saft von «Bergers Weisser Kugel» zum Erhalt des gefleckten Selleries beiträgt
Damit alte und seltene Nutzpflanzensorten nicht verloren gehen, müssen sie genutzt werden. Dank der Zusammenarbeit von Pro Specie Rara und dem internationalen Hersteller von Duft- und Geschmacksstoffen Symrise fliesst Geld daraus zurück in die Erhaltung.
«Wir wollen nicht auf ein Diktat warten» – IP-Suisse führt neues Punktesystem für Freilandgemüse ein
Die Labelorganisation will sich weiter differenzieren und sieht sich mit einem Punktesystem für den Pflanzenschutz beim Gemüse als Vorreiter. Dies auch im Zusammenhang mit dem Absenkpfad.
Vitaminreiche Kabiskost von Schweizer Feldern
Die meisten Kabisköpfe werden zu Sauerkraut verarbeitet und so haltbar gemacht. Obwohl Sauerkraut das ganze Jahr verfügbar ist, kommt die Vitaminbombe vor allem im Winter auf den Tisch.
Das Feuer auf den Feldern stoppen und in der Küche schüren
Hélène Besson arbeitet in Mosambik an einem Projekt, dass der Bevölkerung schmackhaft machen soll, mehr Gemüse zu essen. Es ist Oktober. Die Trockensaison ist auf dem Höhepunkt. Die Vegetation ist braun und verbrannt.
Frédéric Bart hat eine Solaranlage auf seinem Gewächshaus, warum gibt es noch nicht mehr davon?
Schatten für die roten Knollen und gleichzeitig Strom für den eigenen Betrieb: Gemüseproduzent Frédéric Bart hat 2014 eine Solaranlage auf seinem Gewächshaus installiert. Nachahmer gibt es aber noch keine.
Eine Boden-Rettung soll die Ernte im Grossen Moos sichern
Der Boden im Gemüseanbaugebiet Grosses Moos sackt ab. Mit aufwändigen Projekten wollen Landwirtinnen und Landwirte die Erträge künftig sichern.
Ein digitales Tool soll die Fruchtfolgeplanung fördern
Die HAFL arbeitet derzeit an einem Projekt zur digitalen Fruchtfolgeplanung beim Anbau von Freilandgemüse. Es hat zum Ziel, die Planung der optimalen Fruchtfolge und den überbetrieblichen Flächenabtausch zu unterstützen.
«Fremde Leute erkannten mich auf der Strasse»
Nicole Schneider holte den zweiten Platz für die Gemüsegärtner an den Swiss Skills. Für die Zukunft hat sie bereits grosse Pläne geschmiedet.
Die Zahlen zeigen: Der Rosenkohlanbau ist unter Druck
Nachdem sich die Anbaufläche von Schweizer Rosenkohl zwischen 2010 und 2018 fast verdoppelt hat, ist sie in den letzten beiden Jahren fast wieder um die Hälfte zusammen gebrochen.