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Artikel

Dörrbohnensalat mit Polenta-Dörrtomaten-Küchlein. (Bild Marie-Isabelle Bill)

Rezepte und Geschenke mit Gedörrtem

Kaum einer kann sich dem Reiz hausgemachter kulinarischer Geschenke entziehen. Vielleicht könnte man bei der nächsten Einladung anstelle einer etwas fantasielosen Flasche Wein mal etwas aus dem Dörrautomaten mitbringen? Und auch gekocht schmeckt Gedörrtes wunderbar.Show more
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Markus Gerber (links) und David Scheidegger mit Sohn Luca sind mit dem neuen Laufstall mehr als zufrieden. (Bilder Peter Fankhauser)

Betriebsporträt: Ein Neubau, der alle Wünsche erfüllt

Am 21. und 22. September zeigen Markus Gerber und David Scheidegger ihren neuen Stall der Öffentlichkeit.Show more
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In der asiatischen Küche werden Gemüse und Fleisch vor der Zubereitung meist in kleine Stücke geschnitten. Dadurch ist das Essen schneller gar – es braucht weniger Brennstoff und Zeit. (Bild Ruth Aerni)

Rezept: Regional und asiatisch – das passt

Viele einheimische Lebensmittel eignen sich für die asiatische Küche. An der Liebegg gab es einen Kochkurs zum Thema.Show more
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Seit ihrer Kindheit gärtnert Helen Schwarzenbach. Aus ihrem Garten beliefert sie beispielsweise eine Metzgerei mit 150 Kilogramm Dörrbohnen für die Berner Platte.(Bild Brigitte Meier)

Porträt: "Wo ich gebraucht werde, packe ich an"

Die Bäuerin Helen Schwarzenbach betreibt mit viel Engagement einen Hofladen. Ihre Leidenschaft ist jedoch der Garten.Show more
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Danke Freiwilligenarbeit gibt es einen Kinderhort zum Muki-Turnangebot. (Bild Sonja Knechtle)

Ohne Freiwilligenarbeit geht vieles nicht

Bäuerin Irene Neff hütet ehrenamtlich Kinder und Familienfrau Patrizia Sutter turnt unentgeltlich vor, sodass Eltern ins Muki-Turnen gehen können.Show more
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Europaweit steht die Schweiz an zweiter Stelle, knapp hinter den Niederlanden, was freiwilliges Engagement anbelangt. (Symbolbild Pixabay)

Freiwilligenarbeit: Zahlen und Fakten

Nachstehend ein paar Zahlen und Fakten zur Freiwilligenarbeit, wie sie in der Schweiz geleistet wird.Show more
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Ein Projekt des CGIAR befasst sich etwa mit dem Zugang und der Dokumentation der genetischen Vielfalt von Pflanzen. (Bild CGIAR)

Bundesrat verlängert Beitrag für internationale Agrarforschung

Der Bundesrat hat heute beschlossen, der Beratungsgruppe für Internationale Agrarforschung (CGIAR) 33,1 Millionen Franken für die nächsten zwei Jahre zu gewähren.Show more
Agrarpolitik
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Wenn mehrere Wohnungen auf dem Betrieb vorhanden sind, steigt der Ertragswert deutlich an.(Bild Peter Fankhauser)

Betrieb neu geschätzt: Bauer Buess muss bluten

Viele Betriebe bekommen einen höheren Wert. Teurer wird es jetzt für den Hofnachfolger oder auch bei einer Scheidung.Show more
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Auberginen und Zucchetti sind bereit zum Dörren. Ihr Aroma wird dabei regelrecht versiegelt und intensiver. Beim Kochen wird das Dörrgut dann wieder reanimiert und schmeckt unvergleichlich gut. (Bilder Marie-Isabel Bill)

Dörren macht Früchte und Gemüse schmackhaft haltbar

Dörren ist eine gute alternative Konservierungsart zu Heisseinfüllen, Sterilisieren und Tiefkühlen. Dörrgut peppt auch Salate auf.Show more
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Das Buch «Schluss mit gratis» hat zwar kein Rezept gegen Gratis-Arbeit bereit, aber es regt zum Denken und Diskutieren an.

Buchtipp: Fertig mit gratis arbeiten

Das Buch geht der Frage nach, warum eine Arbeit bezahlt ist und die andere nicht. Vor allem Frauen leisten Grosses in Familie und Haushalt - unentgeltlich versteht sich.Show more
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