Landleben
Artikel
Das Revival der Pastinake - mit Rezept für eine Pastinakensuppe mit Nussbrot
Die Pastinake fristete lange ein Schattendasein. Das Wurzelgemüse hat aber in den letzten Jahren ein Revival erlebt.Lesen
Bäuerinnenporträt: Fit wie ein Turnschuh und bodenständig
Vor über zehn Jahren hat Margrit Stoffel mit der Landwirtschaft aufgehört, geht aber immer noch z Alp, und im Winter trifft man sie auf der Piste.Lesen
Rezept gegen Food Waste: Lebkucken-Tiramisu
Eine clevere Resteverwertung für die Weihnachtszeit ist ein Tiramisu aus alten Lebkuchen. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch «Restenlos glücklich», konzipiert hat es Küchenchef Mirko Buri.Lesen
Vier Roboter, die den Landwirten bald die Arbeit erleichtern könnten
Wie sieht die Landwirtschaft der Zukunft aus? Um der Antwort auf diese Frage näher zu kommen, trafen sich Fachleute aus der ganzen Welt in Toulouse, Frankreich am internationalen Agrarroboter-Forum.Lesen
Gegen Food Waste: So gibt es weniger Resten
Ein Drittel aller Lebensmittel in der Schweiz landet im Abfall. Wissen zur Lagerung von Produkten oder Mengenberechnung verhindern das. Auf Bauernhöfen wird schon Vieles richtig gemacht.Lesen
Tiefe Zuckergehalte wegen SBR: «Die Bauern haben fast geweint»
Die Bakterienkrankheit SBR ist mittlerweile bis nach Aarberg vorgerückt. Daher wurde der Abzug für den Zuckergehalt angepasst.
Landfrauenküche 2019: Die etwas andere Sicht auf Manuela Achermanns Landfrauen-Menü
Das Landfrauenküche-Fieber hat die Redaktion der BauernZeitung befallen. Die Redaktoren Peter Fankhauser und Samuel Bühlmann bewerten die Kandidatin aus Nidwalden. Die etwas andere Sicht auf Manuela Achermanns Landfrauen-Woche und ihr Menü finden Sie hier.Lesen
Landfrauenküche 2019: Das Dessert von Manuela Achermann
Manuela Achermann kocht in der fünften Folge der Landfrauenküche 2019 als Dessert Linzertorte mit Eiskaffee und Caramel-Sauce. Die Rezepte sind für vier Personen berechnet.Lesen
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