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Artikel

Konfi kochen: Einmal ohne Beigabe von Butter (l.), einmal mit;mit Butter schäumt es weniger (r.). (Bilder Esther Thalmann)

Konfitüre kochen hat seine Tücken: Tipps von der Fachfrau

Wer keine unerwünschten Stoffe im Selbstgemachten haben will, kommt nicht umhin, das Kleingedruckte gut zu lesen. Es gibt Alternativen zu Palmöl und Konservierungsstoffen.Show more
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Im Musical wendet sich Katharina Knie vom Zirkusleben ab und sucht ihr Glück auf dem Hof eines Bauern. (Bild Freilichtspiele Moosegg)

Auf der Moosegg wird Zirkus gespielt – gewinnen Sie Tickets!

Die Freilichtspiele auf der Moosegg finden heuer zum 25. Mal statt. Trotz aller Widrigkeiten hat das Team auch für dieses Jahr zwei Produktionen auf die Beine gestellt. Wir verlosen Tickets für eine Vorstellung nach Wahl.Show more
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So sieht eine Hufschmiedin aus: Die 162-Zentimeter-Frau Franziska Hauenstein begegnet ab und zu Vorurteilen. Sie antwortet mit guter Arbeit. (Bild Ruth Aerni)

Hufschmiedin Franziska Hauenstein: «Technik ist wichtiger als Kraft»

Die Hufschmiedin Franziska Hauenstein braucht Geduld und ein gutes Auge. Als 16-Jährige machte sie die Lehre und arbeitet seither auf dem Beruf.Show more
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Der Eigengeschmack der Aubergine ist ein wenig bitter – indem man sie aber in Scheiben oder Streifen schneidet und mit Salz bestreut, werden der Aubergine Bitterstoffe und auch Wasser entzogen und sie nimmt dann den Geschmack von Gewürzen und Saucen wunderbar an. (Bild lid/ji)

Aubergine – die dunkle Verführerin

Im Juni kommen die ersten Auberginen auf den Teller – auch aus Schweizer Anbau. Durch die spezielle Form und ihr meist purpurnes Äusseres ist die Aubergine an Einzigartigkeit unter den Gemüsen fast nicht zu übertreffen.Show more
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Sie trafen sich in Salez, um über die Zukunft der Landwirtschaft zu diskutieren: Moderatorin Angelika Hardegger, Gabriele Schachermayr, Markus Kobelt, Karl-Heinz Camp, Bernard Lehmann und Martijn Sonneveit (v.l.n.r.). (Bild Alexandra Stückelberger)

Tagung Vision Landwirtschaft 2050: «Resilienz zeigt sich in der Krise»

An einer Tagung in Salez wurde diskutiert, wie man mit aktuellen und zukünftigen Herausforderungen in der Landwirtschaft umgehen könnte. Ein zentrales Thema war dabei die Gentechnik.Show more
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Agrarpolitik
Auf der Weide fühlen sich Pferde wohl. Im Sommer können allerdings Insekten und Hitze die Idylle trüben. (Bild Ruth Aerni)

Was es bei der Weidehaltung von Pferden im Sommer zu beachten gilt

Bald können die Pferde wieder auf die Sommerweide. Schutz vor Stechinsekten, eine gute Wasserversorgung und Schatten sind dabei wichtige Themen, schreibt unsere Fachfrau vom Landwirtschaftlichen Zentrum Liebegg.Show more
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Die Absolventinnen des Bäuerinnenkurses in Gurtnellen haben gefeiert. (Bild rf)

An der Bergheimatschule Gurtnellen wurde gefeiert

Im Urnerland haben 16 Frauen ihren erfolgreichen Abschluss des Bäuerinnenkurses zelebriert. Der nächste Kurs sei bereits ausgebucht.Show more
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Gleich mehrere Motionen fordern eine Besserstellung von Ehepartner(innen) oder eingetragenen Partner(innen) auf Landwirtschaftsbetrieben (Symbolbild et)

Der SBLV begrüsst das politische Interesse an der sozialen Absicherung von (Ehe-)Partner(innen)

Der politische Druck steigt. (Ehe-)Partner(innen) von Landwirtinnen und Landwirten sollen besser gestellt werden. Sogar Anpassungen am Bäuerlichen Bodenrecht sind eine Option.Show more
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Agrarpolitik
«Es wird kaum ein positiver Punkt über die Landwirtschaft genannt», beobachtet der junge Obstbauer Marco Messerli aus Kirchdorf BE und fragt sich, wer die mit dem Apfelwickler oder Schorf befallenen Äpfel essen würde. (Bilder Sera Hostettler)

Bio-Obstbauer Marco Messerli: «Landwirte wurden in nur einem Jahr von Helden zu Vergiftern»

Marco und Paul Messerli stellten sich nicht prinzipiell gegen die Initiativen. Sie bezweifeln aber, dass die Konsumenten die Lebensmittel noch kaufen, wenn die Preise deutlich steigen.Show more
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Lindenbäume laden zum Verweilen ein. Sie sind oft gross und stattlich. (Bild Marco Barnebeck/Pixelio)

Die Dorflinde war früher so etwas wie die Mehrzweckhalle

Lindenbäume sind beliebter Treffpunkt für Menschen, aber auch Bienen fühlen sich bei ihnen wohl. Bald beginnt die Lindenblütenzeit.Show more
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