Nachgefragt

«Ein besonders wichtiger Grundsatz ist für uns, dass die Tiere unversehrt bleiben und ihre Hörner behalten»

Die Anzahl der Demeter-Betriebe nimmt stetig zu. Wir haben mit Verena Wahl, Co-Geschäftsführerin auf der Demeter-Geschäftsstelle, darüber gesprochen, warum Produzenten auf Demeter umstellen und mit welchen Herausforderungen sie dabei zu kämpfen haben.

Von Peter Fankhauser

Publiziert am Freitag, 6. Mai 2022 10:10

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Verena Wahl ist seit April Co-Geschäftsführerin auf der Demeter-Geschäftsstelle und Bereichsleiterin Landwirtschaft. (Bild: Verena Wahl/BauernZeitung)

Wie hat sich die Demeter-Landwirtschaft in den letzten Jahren entwickelt? Verena Wahl: Die Anzahl der Demeter-Betriebe steigt seit einiger Zeit jährlich um zirka 10 % und es gibt immer mehr Demeter-Lizenznehmende aus Verarbeitung und Handel. Wir freuen uns, dass zunehmend mehr Land biodynamisch bewirtschaftet wird und viele Menschen Zugang zu Demeter-Lebensmitteln haben. Wie viele Betriebe im Jahr steigen von Bio…

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