1829 habe ein Tierarzt aus dem Freiamt die Zuger Kuh als die vorzüglichste Rasse beschrieben, erzählte Christoph Tschanz, der Ausstellungskurator des Museums Burg Zug, seinem Publikum. Die Zuchtstiere seien feurig, die Kühe schön zu melken und gefrässig gewesen. «Wieso gelten Kühe heute als Nahrungskonkurrentinnen von uns Menschen, wo sie doch Gras fressen sollten?», fragte Tschanz vor der Podiumsdiskussion. [IMG 2]…
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