Milch

Schweizer Milchwirtschaft profitiert bei Käse und Frischmilchprodukten vom Lockdown

In der Schweiz wurden erstmals mehr als 200 000 Tonnen Käse hergestellt. Auch die Exporte sind gegenüber dem Vorjahr angestiegen, allerdings weniger als die Importe. Der Strukturwandel bei den Milchproduzenten geht unterdessen weiter.

Von Daniela Joder

Publiziert am Samstag, 20. Februar 2021 17:56

Lesedauer 2 Minuten

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Mit einem Plus von 175 Tonnen konnte Raclette seine Verkäufe im Ausland deutlich steigern. Jedoch hatte auch die Schweiz im Lockdown vermehrt Lust auf Käse. (Quelle Raclette Suisse)

Mit einem Plus von 175 Tonnen konnte Raclette seine Verkäufe im Ausland deutlich steigern. Jedoch hatte auch die Schweiz im Lockdown vermehrt Lust auf Käse. (Quelle Raclette Suisse)

Letzte Woche veröffentlichte die TSM Treuhand GmbH die neuesten Daten, die zeigen, dass die Käseproduktion 2020 mit 203 791 Tonnen ein Allzeithoch erreicht. Ein Plus von 4,4 Prozent oder 8677 Tonnen gegenüber 2019. Die Produktion hat in allen Kategorien, Hart-, Halbhart-, Weich- und Frischkäse zugenommen. Dem gegenüber bleibt die Milchproduktion weiterhin stabil. Mit 3 405 139 Tonnen in Verkehr gebrachter Milch…

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