Warum Demeter die schönsten Böden hat und reduzierter Reifendruck nur bedingt hilft

Boden ist nach menschlichen Massstäben eine nicht-erneuerbare Ressource und kann nur in gesundem Zustand funktionieren – sei es für die Produktion, als Filter oder Teil des Kohlenstoffkreislaufs. Verschwindet fruchtbarer Boden unter wachsenden Siedlungen, ist er aber praktisch unwiederbringlich auf seine reine Trägerfunktion reduziert. «Im Vergleich zum qualitativen Bodenschutz ist der quantitative durch unsere…