An ihrer Biotagung hat die UFA AG vor Wochenfrist auf dem Gutsbetrieb Tannenhof über aktuelle Entwicklungen auf dem Biomarkt informiert. Ein Schwerpunkt bildete die Geflügelhaltung. Hier informierte Geflügelberater Beat Schwestermann umfassend über die Optionen auf den Märkten für Junghennen-Aufzucht, Eier- und Geflügelfleischproduktion. Dabei zeigte sich, dass es hier ­Absatzchancen gibt. Produzenten sind namentlich gesucht im Bereich Junghennenaufzucht (dringend) und Pouletmast.

Das sind die Voraussetzungen

Allerdings müssen allfällige Einsteiger auch über die nötigen Voraussetzungen verfügen. Es braucht ausreichende Mittel für die Stallbauten, die Produzenten müssen auf ihren Betrieben ausreichen freie Düngergrossvieheinheiten (DGVE) haben und Land (und Nerven in den Bewilligungsverfahren) für die Erstellung der Ställe. Die wichtigsten Eckwerte sind in untenstehender Tabelle aufgeführt (Quelle: UFA).

    
 

Bio-Junghennenvermehrung

Bio-Eierproduktion

Bio-Pouletmast

Stallgrösse

4110 Junghennen

2040 Hennen

Vormaststall, 6 mobile Ausmastställe

Nährstoffbilanz

16 freie DGVE

20 freie DGVE

18 freie DGVE

Lage

LKW-Zufahrt

LKW-Zufahrt

LKW-Zufahrt

Arbeitszeitbedarf/Jahr

660 freie Arbeitsstunden

1450 freie Arbeitsstunden

1400 Arbeitsstunden

Platzbedarf für Stall

44 × 19,8 m für Gebäude, Wintergarten, Auslauf

46 × 16 m für Gebäude, Wintergarten, Auslauf

mindestens 2 ha ebenes Land

Investitionsvolumen

Stall Fr. 700 000.–,Küken und Futter Fr. 60 000.–

Stall Fr. 700 000.–,Junghennen und Futter Fr. 90 000.–

Ställe Fr. 200 000.–

Platzbedarf für Weide

1 m2/Tier ▶ 40 Aren

5 m2/Tier ▶ 1 ha

 

Umtriebe pro Jahr

2

1

7,6

Ertrag pro Jahr

Fr. 193 600.–

Fr. 262 000.–

 

Direktkosten pro Jahr

Fr. 121 800.–

Fr. 155 500.–

 

Deckungsbeitrag

Fr. 71 800.–

Fr. 102 500.–

Unternehmerverdienst Fr. 50 000.–

Nachfrage

Produzenten dringend gesucht

k. Angabe

Produzenten gesucht