Agrarforschung

Auch im Winter lassen sich Tomaten produzieren

Hierzulande werden die letzten Tomaten unter Glas im November geerntet. Bei der zeitversetzten Produktion kann eine zusätzliche Pflanzung im September vorgenommen werden. Agroscope-Forschende untersuchten, ob sich dies agronomisch und finanziell lohnt.

Von Lisa McKenna

Publiziert am Mittwoch, 14. Juni 2023 09:57

Lesedauer 2 Minuten

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Die Produktion von Tomaten im Winter ist sehr energieaufwendig. (Bild: Ruth Aerni)

Bislang beginnt die Tomatenkultur in der Schweiz im Januar im Gewächshaus und endet mit der letzten Ernte im November. Bei der sogenannten «zeitversetzten Produktion», oft in Nordeuropa praktiziert, kann eine zusätzliche Pflanzung im September vorgenommen werden, auf die die letzte Ernte im August des Folgejahres folgt. Mit diesem Modell könnte der Tomatenbedarf in der Schweiz das ganze Jahr über gedeckt werden. Erh…

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