Markt

Gibt es keine Märkte, hilft das Internet

Nach einem guten Alpkäsejahr sind manche Lager lange voll geblieben. Der Absatz übers Netz hat einer Glarner Käserei genützt.

Von Livio Janett

Publiziert am Mittwoch, 23. Juni 2021 15:50

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Glarner Hobelkäse ist eine Delikatesse, die dank des Verkaufs im Internet guten Absatz gefunden hat. (Bild Glarona)

Glarner Hobelkäse ist eine Delikatesse, die dank des Verkaufs im Internet guten Absatz gefunden hat. (Bild Glarona)

2020 war ein gutes Alpkäse-Jahr: Auf rund 1350 Käsealpen seien 5678 Tonnen Alpkäse von sehr guter Qualität produziert worden, sagt Martin Rüegsegger, Geschäftsführer der Dachmarke Schweizer Alpkäse auf Anfrage der BauernZeitung. Trotz der insgesamt guten Nachfrage – in einigen Landesteilen waren die Käsekeller gemäss Rüegsegger gegen Jahresende leer – bereiteten die Auswirkung der Corona-Krise vereinzelten Käsereien…

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