Das Problem des Milchmarktes ist dreieckig - Butterexporte sollen den Milchpreis hoch halten

Eigentlich sind die rund 6000 Tonnen Butter, die aktuell in den Lagern sind, nicht so viel, wenn man bedenkt, dass diese Menge in etwa sieben Wochen verbraucht wird. Dennoch, die Lager sind zu voll. Seit in Toblerone nicht mehr ausschliesslich Schweizer Milch drin ist, wurden gut 3000 Tonnen weniger Vollmilchpulver hergestellt. Stattdessen wird aus dieser Milch oftmals Butter. Nun will die Branche maximal 2000 t…