Wirtschaftlichkeit

Chancen für graslandbasierte Schweizer Milch – doch wie produziert man rentabel?

Der Agrarökonom Christian Gazzarin erklärt im Interview, warum nicht der Preis, sondern die Kosten im Fokus stehen sollten und was ein gutes Kostenmanagement bewirken kann.

Von Interview (schriftlich) Jil Schuller

Publiziert am Dienstag, 3. Juni 2025 06:38

Lesedauer 6 Minuten

Themen Agroscope, Milch, Milchpreis

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Mit der richtigen Fütterung und einer langen Nutzungsdauer seien Kühe mit 6000 Litern Milch ähnlich profitabel wie solche mit 9000 Litern. (Bild: Ruth Aerni)

Christian Gazzarin ist ETH-Agronom und forscht bei Agroscope zum Thema Unternehmensführung und Wertschöpfung. (Bild: Privat)

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