BOM: «Die Käselokomotive zieht weniger, als die Statistik vermuten lassen würde»

«Viele Beobachter hat es überrascht, wie schnell und stark das Schweizer Butterlager im letzten Frühsommer gestiegen ist», erinnert sich Peter Hegglin. Der Präsident der Branchenorganisation Milch (BOM) verdeutlichte an der diesjährigen DV den schmalen Grat zwischen zu viel und zu wenig Milch. Vor allem in der zweiten Jahreshälfte 2024 sei deutlich spürbar gewesen, dass es in ein «Zu viel» gekippt sei, führte…