Seitan-Schnitzel, Tofu und Rote-Bohnen-Burger – diese und weitere pflanzenbasierte Fleischersatzprodukte sind aufgrund neuer Ernährungstrends aus den Regalen der Detailhändler nicht mehr wegzudenken. Rund 20 Prozent der Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten greifen vor allem aus Abwechslungsgründen immer häufiger zu pflanzlichen Alternativen, heisst es im kürzlich publizierten Bericht «Potenzial der Ackerkulturen»…

Möchten Sie diesen Artikel lesen?

Lesedauer: 8 Minuten

Diesen Artikel für Fr. 1.50 kaufen.

Artikel kaufen

Ein Abo der BauernZeitung kaufen.

Zum Aboshop

Haben Sie bereits ein Konto?
Hier einloggen.